見直す機会

キャベツやトマトなど食べても太らず健康に良い野菜はダイエットに最適です。
野菜は一般的にエネルギーとなるものが少ないですが、ビタミンCやカロテンを豊富に含んでいます。
野菜は食物繊維が多いので整腸作用もあり、生活習慣病を予防できる効果もある健康維持にかかせない食品です。
野菜を多く食べるためには購入の際、新鮮なものを選ぶことがポイントです。
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・葉菜類(葉・葉と茎の一部)　キャベツやレタス、ほうれん草、白菜など
葉脈がしっかりしているものを選びましょう。
結球状の野菜は適度な結球をしているものを選んでください。
葉がしなびたり、変色しているものは避けてください。

・茎菜類(茎、鱗茎、葉部)　アスパラガス、たけのこ、たまねぎなど
茎がよくしまったもの、上部を押して弾力性のある野菜を選んでください。

・花菜類(つぼみ、花弁、花托など)　カリフラワー、ブロッコリー、食用菊など
花蕾の間がしまっていて、花が開いていないもの。
部分的に変色しているものは避けましょう。

・根菜類(養分を蓄えた地下の部分)　ごぼう、大根、にんじん、かぶなど
まっすぐに伸びているもの、すが入っていないもの、つやのあるものを選びましょう。

・果菜類(果実や種実)きゅうり、トマト、なす、ピーマンなど
色鮮やかなもの、表面に張りがあってみずみずしいもの、へたの部分が新鮮なものを選びましょう。

野菜が多く出回る旬の時期の野菜を多くとり、美味しく野菜を食べて、ダイエットにつなげてください。

ダイエットと基礎代謝

日本は高齢社会となっています。そのため、健康を維持して生活するためにもダイエットは生活習慣を見直す良い機会となります。

レコーディングダイエット

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野菜の保存方法

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野菜の選び方

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