見直す機会

皆さんは低インスリンダイエットということばを耳にしたことがあると思います。
インスリンはすい臓で分泌されるもので、血液中の糖分を筋肉や肝臓にエネルギーとして送ります。
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エネルギーとして使われなかった糖分は、インスリンが体脂肪に置き換えて血糖の上昇を抑え血糖値を一定にします。
糖質を多くとると太ってしまうのは、この理由からです。
つまりインスリンが多く分泌されると体脂肪が増えるので、インスリンの分泌が抑えられる食品を選んで食べることで体脂肪の増加を抑えることができます。
これが低インスリンダイエットです。
炭水化物も体内で糖質に変わるので、食べ過ぎると上記の理由で太りますが、体を動かす大切なエネルギー源です。
GI値の少ない食品に置き換えて炭水化物もとりましょう。

低インスリンダイエットでは、血糖値の上昇率＝GI値が少ない食品に置き換えます。
特別なレシピはありません。
白米や食パンの代わりにGI値の少ない胚芽米や玄米、ライ麦パンに置き換えるだけ血糖の上昇を抑えて太りにくくなります。
砂糖はGI値が高いので、コーヒーや紅茶を飲むときの砂糖を甘味料に代えたり、砂糖を入れずにいただきましょう。
砂糖を多く使うあんこも控え、同じ甘いものでもプリンなどに置き換えましょう。

野菜では、山いもやかぼちゃはGI値が高く、キャベツや大根、ブロッコリー、ほうれん草などがGI値が低くなっています。
同じ野菜をとるのでも、キャベツなどのGI値の低い食品を選ぶと良いでしょう。

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